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ダニの増殖に注意

 家族や親戚が集まる機会の多いお盆、家庭でお好み焼きやホットケーキを作る機会も多いかな。Ⅰ度使って残っていたお好み焼き粉やホットケーキの素を使う時、保管状況によっては、それらの中でダニが増殖して、その経口摂取によりアナフィラキシーを起こすことがあります。アレルギー体質の方には要注意。『Pancake syndrome』とか呼ばれているようです。これを防ぐためには、粉類を早めに使い切ること、粉類は密封した状態で冷蔵庫に保管する習慣をつけることが大事なようです。
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